Banany w połączeniu z wiórkami kokosowymi i kakao – pycha! 🙂
Zamiast mąki użyłam zblendowanej komosy ryżowej, która jest doskonałym źródłem węglowodanów dla osób nietolerujących gluten oraz dla diabetyków ze względu na niski indeks glikemiczny. Komosa (quinoa) zawiera również cenny błonnik, białko, nienasycone kwasy tłuszczowe, mnóstwo witamin: C, E i z grupy B oraz związków mineralnych: żelazo, miedź, wapń, potas, magnez, cynk.
Składniki na 4 porcje:
– trzy banany
– pół szklanki komosy ryżowej
– 2 łyżki miodu
– 4 łyżki wiórek kokosowych
– 2 łyżki kakao
Przygotowanie:
Komosę zmiel na mąkę w blenderze. Dodaj pokrojone banany, wiórki koksowe, miód i kakao. Zmiksuj wszystkie składniki. Powstałą masę nakładaj łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formułując ciasteczka. Piecz w piekarniku w temp 180 st C przez 15 – 20 minut.
Idealne na drugie śniadanie!
Smacznego!
