Pyszne placki z cukinii, smaczne i szybkie w przygotowaniu. 🙂
Składniki: (4 PORCJE)
– 1 duża cukinia/ ok 400g
– 1 mała cebula
– 2 jaja
– 150g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
– odrobina oleju lub oliwy
– 240g twarogu półtłustego
– odrobina soku z cytryny
– świeże zioła: tymianek, bazylia
– sól, pieprz
Przygotowanie placków:
Cukinię umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, w rękach odcisnąć nadmiar wody. Cebulę drobno pokroić. Do miski wsypać mąkę, dodać jaja, sól i pieprz. Wymieszać łyżką. Smażyć placki na niewielkiej ilości tłuszczu na złoty kolor – po ok 2-3 minuty na każdą stronę.
Jeśli ktoś nie lubi smażyć, może upiec placuszki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wtedy trzeba pamiętać, by dodać trochę oleju lub oliwy do ciasta.
Przygotowanie ziołowego dipu:
Twaróg rozdrabniamy widelcem, dodajemy sok z cytryny, sól, pieprz i drobno pokrojone zioła. Jeśli masa jest zbyt gęsta, można dodać odrobinę mleka. Wszystko razem mieszamy. Nakładamy na placuszki.
Smacznego!
