Korzeń marchewki to wspaniałe jesiennie warzywo. Warto je spożywać, ponieważ zawiera szereg cennych substancji dla zdrowia:
- karoten (prowitamina A) – poprawia wzrok, odmładza skórę, podnosi odporność;
- witaminy z gr. B – wpływają korzystnie na pracę układu nerwowego i mózgu;
- flawonoidy oraz Wit. C to przeciwutleniacze, które spowalniają proces starzenia;
- pektyny (błonnik) – wspierają pracę jelit;
- gotowana marchew to idealne lekarstwo dla niemowląt przy rozwolnieniu.
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na ciasto marchewkowe. Smakuje wybornie, zwłaszcza z marchewek zebranych w moim ogródku. 😊
Składniki:
– mąka orkiszowa – 250 g
– olej rzepakowy – 100 g
– marchew starta lub zblendowana – 500 g
– jaja – 4 szt
– cukier – 100 g
– daktyle – 8 szt
– cynamon – 1,5 łyżeczki
– proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
Przygotowanie:
Daktyle namocz w ciepłej wodzie i pozostaw 10 minut, by zmiękły. Wyjmij pestki i zblenduj. Do miski wsyp mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Dodaj cukier, olej, utartą marchew, daktyle, jaja, cynamon i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki zblenduj lub utrzyj ręcznie w makutrze. Ciasto wylej do foremki o średnicy ok 25cm (ja mam silikonową, więc nie potrzebuję smarować jej olejem, ani sypać bułką tartą). Włóż do rozgrzanego piekarnika na 180 st C na ok 50 minut. Gotowe. 😊
Smacznego 😊
